你从没暴饮暴食吗？你从没吃过诸如奶油一样的高热量食品吗？你从没对零食感兴趣吗？脂肪细胞正是在你无意识的状态下悄悄变大。所以要减肥（冬季减肥吃什么好），饮食是第一关，绝食不是上上策，节食减肥（减肥吃什么好？）才是良策。
节食不等于极端节食
人活着，靠什么？靠热量。适当节食，保证身体每天所需的热量（即为基础代谢量），不仅不会让你变成胖子，也不会让你感觉头晕、眼花，甚至记忆力下降。但如果为了减肥，吃得过少，乃至以极端节食的方式“持之以恒”，会因为摄入的热量过少而不能满足你一天工作所必需的热量，减肥的结果将会是：体重一时性下降，一旦恢复正常饮食，体重反弹的可能性很大，甚至超过你减肥前的重量。
所谓节食，一日也是三餐。改成一日两餐，无形中每次的饮食量会增加，摄入的热量会比一日三餐时更高，而且会破坏营养的均衡性。节食也可以适当亲近高热量食品，因为这些食品也含有身体所需的营养，比如糖、脂肪。
女人若事前知道晚上要“撮”一顿，早餐午餐就要限制；若早餐午餐偏食，晚餐吃的食物最好种类繁多。
节食减肥需要补充哪些维生素？
维C
维C能合成肉碱，增进脂肪代谢，加速脂肪的分解和燃烧。假如假使在新陈代谢过程中，倘若肉碱含量不足，就会引起脂肪囤积，形成脂肪组织。长期缺乏维C，你肯定会越来越胖。而且研究发现维C摄取充足的人，运动时燃烧的脂肪比维他命摄取不足的人要多30%。所以，MM要注意补充维C，避免因缺乏维C而影响减肥效果。
推荐食物：西兰花、西红柿、苦瓜、红薯、黄瓜、白菜、芹菜、韭菜。
维D
维D是人体制造瘦素所必须的。瘦素是一种可控制人食欲的激素。它可使人在进餐后产生吃饱的感觉，从而停止进食。人体内的瘦素含量若不断降低，胃口就会越来越大，从而更易患上肥胖症。此外，控制卡路里减肥时，增加维D的吸收量有助于减肥，所以多吸收维D可以帮助减肥瘦身的人更加轻松地减肥。
推荐食物：咸水鱼、鸡蛋、奶及奶制品、黄油、鱼肝油。
维E
维E能增进人体新陈代谢，改善血液循环，增进食物的消化吸收，清楚体内废物，避免毒素在胃肠堆积，让你的小肚子越来越大。缺乏维E，不仅人体基础代谢率降低，而且会出现皮肤发干粗糙老化的后果哦。成人的维E供给量为15毫克/日。
推荐食物：坚果类食物，如花生、核桃、麦芽。