我国中医认为，柚子味甘酸，性寒，并且有着很好的健胃、消食、化痰、平喘、解酒的功效。经研究发现，柚子之所以有这些非凡的功效，是由于在柚子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、丰富的维生素C、维生素B2、胡萝卜素等物质所致。比起其他水果来，它属于柑橘类，维生素C的含量丰富，而且纤维含量也很多，易产生饱腹感。然而它的热量却很低，可以和西瓜媲美。
柚子含有丰富的果酸，能有效刺激胃肠黏膜，影响营养物质的吸收，从而影响食欲，抑制血糖在肝脏中转化为脂肪。我们在适当控制淀粉和油脂摄入量的同时保证每天有一个左右柚子的摄入量，就可以达到减肥（冬季减肥吃什么好）的目的。注意减肥（减肥吃什么好？）期间，不要过度节食，否则会影响身体的基本新陈代谢。如果你是寒性体质，每日柚子的摄入量可适当减少。
柚子的营养价值非常高，不但能够帮助我们减肥美容，而且还有降低血糖和血脂的显著功效，经常食用对于治疗各类疾病都有一定的辅助治疗作用，尤其是肥胖症人群更需要经常食用柚子。